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本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 ke>u-
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[size=4]1、香酥排骨 E1(Y{>.JF
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用料： t9_M 3
1、猪排骨一斤。 N:S6 qh[O
2、葱三棵。 tLcun "H!
3、老姜一块。 ;:~T8t f
4、酱油一大匙。 8GM?)Amm
5、五香粉咖啡匙。 s!W:@K\
6、熟芝麻一大匙。 4C;6(n &
7、香油一小匙。 YPfH E8q;
8、盐、味精适量。 fO5sk6Z
9、汤或水一汤匙。 v\tZd
做法： upbJ)LfUX
1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 uaQD7
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 5VTrcnR4#
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 `#>upmCC/>
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[size=3]2、草莓酱排骨 OBF+z2}S$
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用料： &Ud*<d8d
1、猪排骨半斤。 +|$jgWW
2、草莓酱两大匙。 UpK"e<I.t
3、蕃茄酱两大匙。 | sa& "Y
4、白糖一咖啡匙。 .z
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5、盐、鸡精适量。 ; $`ee)t
做法： Kz.A8]E
1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 [#z v[L
2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 ;Ze Rn0N
3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 dI]Z|0 =^Q
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[size=3]3、糖醋排骨 f{"^c5ox
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用料： orcM9)k`Q
1、猪排骨一斤，斩段。 TL!T>3N >
2、白糖三大匙。 'U{R#yA
3、醋四大匙。 ZU}*|S-
4、酱油两大匙。 C9^q1'_9l[
5、葱四棵，切段。 T5kDPO2S2w
6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 }&@kD7
7、泡辣椒六个，切段。 w L(qL n
8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 9
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9、盐适量。 , P8<.\|:m
做法： O$'k v
1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 B4w{Nd[
2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 {MFfgtm<
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[size=3]4、豉香排骨 c.fC"a
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用料： x-s/S :R
1、排骨一斤半。 d 6<<*W
2、豆豉三大匙。 <+~#hWlK
3、芹菜二两。 o&6w3fd2
4、葱半两。 5 f kN;cH
5、老姜一块。 "'#p9X$\z
6、蒜半个。 /9`fB]D:
7、油辣椒三大匙。 ZV"Nwh! X
8、蚝油两大匙。 F-9 UN'?O
9、干红葡萄酒半汤匙。 AB\zv D}
10、盐、鸡精适量。 ]HDG>ijfy
做法： a b&qS_-l5
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 A` kI 4Sf
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 q^?rKI0x
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 aYRkEcp37i
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 :^rrXm@-
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 tm J 'ec
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[size=3]5、五香粉蒸排骨 ,%
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用料： y j,ij_vm
1、猪排骨一斤，斩段。 I"LZ;ZT"
2、大米二两。 lGh VYD
3、葱四棵，切碎。 /^R}Mf m
4、甜面酱一大匙。 h-) pNuGY
5、红糖一大匙。 X
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6、酱油两大匙。 =u hG*W
7、老姜极小块，切末。 KxJ\"L!
8、醪糟汁两大匙。 R-s59]!=?
9、五香粉一小匙。 XX D|oZ{K
做法： Eq3B1t
1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 >R*hG%Kns
2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 `wB7=) 6o
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[size=3]6、海带排骨汤 xpl+#hty
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用料： Qv*xlRzy
1、猪排骨两斤，斩段。 SgB.MG
2、鲜海带一斤，切长方块。 ?d;
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3、老姜一块，用刀拍破。 \0/->mhjp
4、花椒二十余粒。 ]vgsO,HA
5、黄酒两大匙。 uF&JniYC
6、盐适量。 i8F!Q8rR
做法： q/x$" ^'
1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 a%7'_.,
2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 X|)
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3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 = vq.
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[size=3]7、莲藕排骨汤 @:/|bb$d
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用料： 3-
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1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 e] IsPz%
2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 hB$T
3、老姜一切，用刀拍破。 u=n9310Rt
4、花椒约二十粒。
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5、黄酒两大匙。 &V&_@y4P
6、盐适量。 2;.v4CwD0w
做法： ]\<HMv
先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 .GK K ;
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[size=3]8、冬瓜排骨汤 ( 2a-7m
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用料： =(? g!K
1、猪排骨一斤，斩块。 zD}rg\\
2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 Ai^1a.Hom
3、葱半两，挽结。 s 24%.pfkd
4、老姜一块，用刀拍破。 [R@+[dl
5、花椒约二十粒。 ?S-pHd0c;]
6、黄酒两匙。 5&'71^
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7、盐适量。 AJ`AYVr
做法： *fd(ha<
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 5tVJ43$
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 b6
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3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 )i,,_u*
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 '
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[size=3]9、孜然排骨 J=}~,|6=7
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用料： Fi\O[<)H%
1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 tymo`(:SU
2、孜然粉一咖啡匙。 1 P?Mm~"
3、花椒粉一咖啡匙。 [B7P
4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 A16 VK-4P
5、葱两棵切碎。 pT (Z bF1
6、老姜一小小块切末。 >cA$zvET
7、料酒两大匙。 #uphKY
8、白糖一匙。 uAL?w.p/
9、盐、味精、红油适量。 UvtGg=9 q7
做法： *'4;Nc 0R(
1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 =:"
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2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 `s?@OgBcv[
3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 %_+bF?
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[size=3]10、红烧排骨 860ks@g_C
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材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 )& `OV
做法： 7)1M)xxKh
1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； _ i`ROL[`S
2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； Q ,)!~m 0
3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； WJN2K b u
4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 lux`Oe_5&
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JILLE.YOUNG奢华幸福
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一定要学会这十种排骨做法
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