锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 >;@:GcC  
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补充优质蛋白质: 7Se97r  
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蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 Vg?Z8&or|  
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增加饱腹感: (s::6[fM{  
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鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 !58rxcmE?  
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有助减肥: hf+~XMpQk  
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早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 Fjvt&QN5  
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提高记忆力: aP3}!F}5  
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鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 9w96=xn  
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提高警觉性: +A5 Xy  
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鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 jehrz+F(dt  
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保护视力: x
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蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 QC{1b,}  
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鸡蛋怎么吃有营养? HP,TpfZIA  
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第一名:带壳水煮蛋 t;hqo  
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不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 ^c1/GYW~R
 
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第二名:水煮荷包蛋 =Vh%1LIY  
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第三名:蛋花汤和蒸蛋 EM_Wa=J9  
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第四名:煎荷包蛋 YBifQ`$  
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第五名:摊鸡蛋 1-O%
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指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 r$t9j/@w  
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第六名:炒鸡蛋 sR15^x  
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鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 ^\u{QOlvo  
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蛋白质 ;/EBsC6  
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最好消化排行榜 2AzHN  
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有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 Jv16[  
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第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 nbn{6hLTD  
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这两种做法的蛋白质消化率为98%。 n
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第三名:炒鸡蛋 o&Cp]J  
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蛋白质消化率为97%。 |qie?}_A  
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第四名:蒸鸡蛋 H5(pq  
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蛋白质消化率92.5%。 h_f)|4}  
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第五名:生鸡蛋 g1 /adh  
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蛋白质消化率仅为30%-50%。 @~kT[01
 
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维生素 et8%R\Rya  
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保存排行榜 p *7D\  
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加热温度低，营养全面保留。 {n$ST+x>s  
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第二名:蒸蛋 MK7K*f  
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加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 Rlwq:x<1J  
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第三名:水煮荷包蛋 K)M{0 d  
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加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 K0I/Nx=Q  
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加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 } ji0@\  
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加热温度高，所有维生素都有损失。 ^W~lIGz.  
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加热温度高，维生素损失较多。 `kl<\l  
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原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!